ハノイNo.1グルメ【ブンチャー】を宿近1分のローカル店でお持ち帰りしよう!

ハノイの日本人宿「イージーステイハノイ」です。

今回の記事では、ハノイでもっとも有名なご当地料理「ブンチャー」を気軽に持ち帰りできるお店を紹介します。

「有名店にも行ったけど、結局、お持ち帰りブンチャーが1番美味しいよね」という宿泊客の皆様も多数。日本人宿イージーステイハノイに泊まったら、1度は訪れてみるべき、超ローカルの名店です!

ブンチャー(Bun Cha)って何?

みなさんハノイで1番の名物料理と言ったら、何を思い浮かべますか?

やはり、フォーでしょうか。確かにハノイのフォーは絶品です。しかーし、フォーは全国区料理。もっと、「ハノイ」ならではのものがあるのですよ。

ハノイならではで、ハノイナンバー1グルメと言っても過言ではない料理・・・

その名も「ブンチャー(Bun Cha)」。

他の地方では、「ブンチャー・ハノイ」と呼ばれることが多いです。日本で言ったら、「広島焼」とか、「博多ラーメン」とか、「讃岐うどん」とか・・・そういったご当地食と言えるのではないでしょうか。

ブンチャーは、ブンという細い米麺を豚焼肉の入った甘酸っぱい汁につけて食べる、つけ麺料理です。汁の中には、普通に切った肉と肉団子、2種類が入っています。また、大量の生野菜がついてきて、それも一緒に食べるのも特徴です。

宿近1分ブンチャー屋の紹介

宿から1分!ローカル市場にありました

ブンチャーはハノイにあるほとんどのベトナム料理レストランで食べることができます。また、ハノイの街のあちこちにはたくさんのローカルブンチャー屋があり、昼時は地元の人でにぎわっています。

イージーステイハノイ周辺にも、もちろんローカル店は複数あるのですが…

イージーステイハノイスタッフ&オーナーキエンのイチ押しは、まさかの「お持ち帰り専門」の小さなお店。上の写真を見てわかるよう、その場で食べるスペースはありません。地元の人用の超ローカル店です。

あ、真ん中のおばちゃん2人が座っている赤い看板のお店ですよ。

イージーステイからの行き方はいたって簡単。外へ出たら、道を渡って直進。

左手に、肉を焼いているところが。今回の取材は、行ったのが遅かったので、焼く作業は終了していましたが、12時ぐらいに行けば次々と豚肉を焼いているはず。

道の右側にお持ち帰りブンチャー屋があります。

料金は3万VND(約150円)

ブンチャー屋には、山盛りの肉があるので、行けばすぐにわかります。

店のおばさんに「ワン」とか「トゥー」とか言えば、すぐに用意してくれます。

1人分は3万ドン(約150円)ですが、ちょっと多いなという人は、2万5千ドン分にしたり、がっつり食べたいぜと言う人は4万ドン分にしたりすることも可能ですよ。

ベトナム語で伝えるのが難しいなぁ、というときはイージーステイのベトナム人スタッフに声をかけてください。お手伝いします。

イージーステイ共有スペースで食べるべし

ブンチャーはビニル袋に一式入れてお持ち帰りセットにしてくれます。

袋の中には、つけ汁、ブン(米麺)、生野菜、焼肉が入っています。

イージーステイには食器がそろっているので、ご自由にお使いください。

もちろん、ホテルでも頼めばお皿など貸してくれると思うのですが、自由にキッチンを使えるのがゲストハウスのいいところですよね。

あれ、名店より美味しいのは気のせいですか?

どんぶりにつけ汁をうつして、準備万端!いただいてみましょう。

汁の中にブン(麺)、肉、野菜を入れて一緒にいただきます。

ん?

うまっ。つけ汁が見事に完成されています!

このブンチャー、実はどこの店で食べてもかなり美味しいのですが、「つけ汁は自分でアレンジしてね的」な店が多いのです。お酢やニンニク、唐辛子を入れて、好みの味にしていくのです。

しかし、実はこれをちょうどよく作るのが、初めてブンチャーを食べる外国人にはちょっと難しいのですよ。いや、むしろ、そのことを知らないで食べる人も多いので、他の店で食べた場合、「つけ汁甘すぎでしょ!」という感想を持つ人もしばしば。本当は、お酢を入れて、甘さを調節できるんですけどね。

でもご安心あれ。イージーステイ近くのお持ち帰りブンチャー、お酢、ニンニク、唐辛子は、既に絶妙なバランスで入っているのです。はっきり言って、私が他の店で自分で調節して食べるときより、美味しいです!

ブンチャー屋はいくつか有名店がありますが、有名店以上の味な気がするのは、私の気のせい?

日本人に優しい店の母ちゃん、ホアさん

そして、イージーステイ宿近ブンチャー屋のいいところは味だけではありません。

店主のホアさんが、めっちゃ気さくでいい人なのです。写真撮影も快くOKしてくれて、この笑顔!素敵です。

ホアさんは、イージーステイハノイのことも知っているので、イージーステイハノイからブンチャーを買いに来た日本人にとっても優しいですよ。

ベトナム語なんて全然話せないから、ローカルの人とコミュニケーションをとるのは不安だな・・・でも、やっぱりローカルの人とふれあってみたい!そんな思いを持っている人は、ぜひ、ホアさんの店でブンチャーを買ってみてください。

宿近1分ブンチャー屋の基本情報

店名:Cha Nuong Hoa
住所:24 Ngô Sĩ Liên, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
電話:098 276 56 36
営業時間:お昼ごろ、肉がなくなるまで
言語:ベトナム語・簡単な英語
価格帯:3万VND
雰囲気:初めてのローカル食におすすめ!
※お持ち帰りのみです。

【Googleマップ】
※マップは26番地となっていますが、実際は24番地です。マップの位置は正しいです。

宿近1分ブンチャー屋のまとめ

宿から徒歩1分のお持ち帰りブンチャー屋に行けば、地元の人との交流ができ、さらにハノイの名物を食べることができてしまいます。

旅行者にとって、ガイドブックに載っていない、地元の人向けのお店に行くのはちょっぴり勇気のいることですが、ホアさんのブンチャー屋なら大丈夫!日本人宿イージーステイハノイに泊まって、ローカルブンチャーを食べましょう。

 

ハノイの日本人宿 EZ STAY Hanoi
http://ezstayhanoi.com/
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