豆知識シリーズ、ずーっとお休みしていました。
この「ハノイ旅行の豆知識」では、SEO対策抜きで書いていこうと思うのですが…やっぱりSEO対策、気にしちゃいますよねー。SEO対策のための記事をついつい書いてしまいます。
さて、今回はハノイグルメ…と言っても、ちょっとマニアックだけど、地元民にとっては割と定番のお料理を紹介しようと思います。
最初に紹介するのは焼肉。
ハノイの街をよーく観察しながら歩いている人は、旅行者でも気づくと思うんだけど、ハノイの夜は、路上焼き肉屋がめっちゃあります。
焼肉や鍋は、みんなでワイワイやるときの定番メニューは万国共通♪って、鍋をつつくのは万国ではないですね。アジア文化だと思います。
さて、私がよく行く焼肉のお店は「スアンスアン（Xuan Xuan）」というお店。
旧市街にあって、外国人もけっこう来るので、入りやすいです。
謎の日本語で書かれた日本語メニューもあり。
余分な野菜？？
追加野菜の間違いよね。
こういうGoogle翻訳しました的なメニューって、見ていると面白いですよね。ちなみに、日本語が通じるスタッフは基本、いません。片言英語で注文OKですよ。
ベトナム焼肉の特徴は、油と一緒にマーガリンを使って焼くこと。箸にはさまっている物体はマーガリンです。このマーガリンが独特の味を生み出すのですよね。
そしてフランスパンも一緒に焼いちゃう。パンに肉汁とマーガリンがしみ込んでウマウマ～。
そうそう、スアンスアンのお肉は牛と豚の他にヤギも入ってます。焼いているうちに、どれがどれだか、わからなくなっちゃうんだけど(笑)
あとね、焼き肉はタレではなく、塩コショウにシークワーサーをしぼったものをつけて食べるんだけれど、これも食欲倍増しちゃいます。マーガリンの濃厚からのシークワーサーさっぱり、ってやつ。
イージーステイハノイ社長のキエンも大満足です。
韓国に行ったら、「焼き肉食べよー」ってなると思うけど、ベトナムに来ても「焼き肉食べよー」ってなってみてください。
次に紹介するのはバインミーチャオ。
ベトナム語のスペルは「Bánh mì chảo」。
ベトナム風サンドイッチのバインミーは日本でも、かなり有名になってきたと思います。が、バインミーって、サンドイッチのことじゃないんですよ。実は。
バインミーって、パンの総称なんです。
私は、ある日、バインミー30円という看板を見つけて、なんて激安なんだ！と感激していたら、実はただの具無しバケットだった、ということがあり、バインミーがパンの意味だと知りました。
さて、バインミーチャオとは。
アツアツの鉄板でソースに絡んだ目玉焼きやソーセージ、パテが提供され、それと一緒にバケットパンを食べる料理です。
これ、まずいわけがないでしょ？
想像通りの味です。ちょっと軽めのビーフシチュー？ミートソースとビーフシチューの中間、みたいなお味です。
どこで食べられるかというと、おそらく日本人の多くが行くであろう、こちらのお店。
バインミー25（Banh Mi 25）です。
ガイドブックにも必ずのっている、超、超、超有名店。こちらでバインミーチャオも食べられちゃうんです。
サンドイッチタイプのバインミーも食べてほしいので、2人以上で行くときは、サンドイッチとバインミーチャオとシェアして食べてもいいかもしれません。
今回、最後に紹介する料理は、日本人はハノイ旅行中、ほぼ食べることがないだろうけれど、ハノイ人にとっては定番ランチメニューのブンダウマムトム（Bún đậu mắm tôm ）。
米麺のブンと一緒に揚げたお豆腐を食べる料理です。そして、マムトムというエビのソースをつけて食べます。
このマムトムはちょっとクセがあり、ベトナム人でも食べられない人がいます。でも、私はイカの塩辛に似ていると思うんですよね。なので、イカの塩辛が食べられる人なら、全然問題なく食べられると思います。
米麺、豆腐揚げがシンプルな味なので、マムトムが味のパンチを効かせてくるのですよ。
そして、外国人向けのレストランではあまり見かけないメニューなので、こういう感じのローカルのブンダウの専門店で食べることに。
小さなプラ椅子。
雑につっこまれた箸。
テーブルに置かれた調味料。
ベトナムを感じるわ～、ってなると思います。
ブンダウマムトムは、意識しながら歩いていると、あちこちで見られると思いますが、旧市街のお店を紹介しておきます。
今回のちょっとマニアックなハノイグルメの紹介はこの辺で終わり。まだまだ、あまり知られていないハノイグルメがあるので、別の記事で書きますね。
定番ベトナム料理以外のものも、試してみてくださいな。
この記事を書いている人【ざわわ（1983年生）】
旅行をきっかけにベトナムにはまる。日本人宿イージーステイハノイのスタッフとして、ベトナム・ハノイに約6年在住。宿休業と結婚を機に、日本へ帰国。
現在は、年に数回ベトナムで取材を行い、当サイトEZ STAY Hanoiを管理している。
